Installation immersive réalisée au Palazzo Castelmur, Stampa, Suisse. Dans le cadre de l’exposition permanente Tout un monde – ou presque – de pâtissiers ?
Deux pièces ont été composées autour d’écrits sur des pâtissiers grisons qui ont tenté leur chance à l’étranger, notamment des extraits de Zurück nach Marmorera de Linard Candreia (2009), eux-mêmes basés sur le journal de bord de Florin Lozza (1870-1919).
Ouvert tous les jours sauf les lundis de juin à octobre.

Collection Società Culturale di Bregaglia / Archivio storico – Palazzo Castelmur
Acquisition 2014.